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| Código | Empaque | Peso | Empaque |
|---|---|---|---|
| 5000054 | Envasado al vacío | aprox. 500 g | x35 |
| 5000055 | Envasado al vacío | aprox. 500 g | x16 |
Maison Rougié
Fresco, Ultracongelado
Foie gras de pato grado 2
Foie gras de pato grado 2
Beneficios de este producto
– Ultra frescura gracias a su empaque al vacío.
– Perfecto para preparar foie gras en torchon o terrina.
– Ultracongelado, para una tasa mínima de derretimiento y una fecha de consumo preferente prolongada para facilitar la gestión de inventario
Formatos
Ingredientes
Foie gras de pato crudo
Duración de conservación
Fresco: 15 días. Congelado: 2 años.
Consejos de preparación
Para cocinar. Con un cuchillo afilado, retire suavemente las venas.
COCCIÓN EN TERRINA: Sazone con sal (12 g/Kg) y pimienta (3 g/Kg). Coloque los 2 lóbulos en una terrina apta para horno. Prepare un baño María: coloque una charola grande llena de agua en su horno y precaliéntelo a 120°C (termostato 4). Una vez precalentado, baje el horno a 90°C (th 3). Coloque la terrina en el baño María y deje cocinar durante 50 min. Deje enfriar la terrina durante 2 horas, luego refrigere durante 24 horas antes de servir.
