Pechuga de pato cruda, una pieza noble de pato.
– Una pechuga recortada y revisada individualmente a mano.
– Un tamaño adecuado para hasta dos porciones.
| Código | Empaque | Peso | Empaque |
|---|---|---|---|
| 5000195 | Envasado al vacío | aprox 345g | x6 |
| 5000097 | Envasado al vacío | aprox 345g | x50 |
| 5000098 | Envasado al vacío | aprox 245/345g | x50 |
| 5000096 | Envasado al vacío | aprox 345g | x50 |
| 5000098 | Envasado al vacío | aprox 245/345g | x50 |
Pechuga de pato cruda.
Fresco: 29 días. Congelado: 2 años
Para pechuga fresca: Saque la carne del refrigerador 15 minutos antes de cocinar. Retire el empaque. Haga cortes en la piel de la pechuga con un cuchillo liso y puntiagudo, teniendo cuidado de no cortar la carne.
Para pechuga congelada: Descongele durante 24 horas en el refrigerador. Saque la carne del refrigerador 15 minutos antes de cocinar. Retire el empaque. Haga cortes en la piel de la pechuga con un cuchillo liso y puntiagudo, teniendo cuidado de no cortar la carne.
EN LA SARTÉN (empezando en frío): coloque la pechuga con la piel hacia abajo a fuego medio durante 6 minutos. Voltee la pechuga del lado de la carne y cocine durante 3 minutos. Repita la operación. Para una cocción rápida, corte la pechuga en rebanadas de 1 cm de ancho, luego selle durante 3 minutos por cada lado.
EN EL HORNO: Precaliente el horno a termostato 6 o 180°C, de preferencia con ventilador. Coloque las pechugas en un refractario (con la piel hacia abajo). Hornee durante 15-20 minutos. Consumir bien cocido.
Puede dejar reposar la carne para mayor suavidad.
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