​SKU: 5000111 (Surgelé)
Poids approximatif : +/-650g (environ 65 morceaux)
Emballage : sac refermable
Conservation : surgelé 2 ans

​Les Pépites de Foie Gras sont parfaites pour être poêlés ou pour créer des bouchées originales. Elles peuvent également servir d’ingrédient pour mousses, sauces et autres préparations à base de Foie Gras cru.

​LES AVANTAGES ROUGIÉ
- Foie de canard nourri au maïs Québécois
- Issu des lobes #1 tranchés en escalopes
- Texture ferme et taux de fonte limité
​- Idéal pour poêler depuis l'état surgelé
- Versatile : poêler, hors d'oeuvres, mousse, sauce etc.

FRAIS OU SURGELÉ
​La surgélation rapide à l’azote liquide permet de conserver la fraîcheur optimale des foies.  Le goût et la texture sont identiques aux pépites tranchées dans des foies d’un jour, et fondent 20% moins que des pépites réfrigérées.