​SKU : 5000176 (Surgelé)
UPC : 079343005935
Poids net : 3 x 35g
Emballage : sous-vide sur ''skinpack''
Conservation : surgelé 2 ans

​​​Tranchées dans les meilleurs foies gras, ces escalopes sont idéales pour  les entrées ou en plat principal. Grâce au sachet refermable, sélectionner le nombre d'escalopes désiré, sans risque de perte.

​LES AVANTAGES ROUGIÉ
- Foie Gras de canard nourri au maïs Québécois
- Tranché à la main dans le gros lobe de qualité #1
- Taux de fonte limité par la surgélation
- 2 tranches de 35g chaque
- Idéal pour poêler depuis l'état surgelé
- Versatile : poêlé, grillé, teppan-yaki, farce, ravioli, etc.

​​CUISSON SELON MARTIN :
- Saler les escalopes encore surgelées
- Poêler à feu moyen une face pendant 2 minutes
- Retourner et enfourner à 350ºF pendant 1 minute et demi
​- Laisser reposer dans la poêle 2 minutes avant de servir

​FRAIS OU SURGELÉ
​La surgélation rapide à l’azote liquide permet de conserver la fraîcheur optimale des foies. Le goût et la texture sont identiques aux foies d’un jour, et fondent 20% moins que des escalopes réfrigérées.