Le Canard, Rougié en a fait toute une histoire​ !

La famille Rougié produit du Foie Gras depuis 1875 et se retrouve aujourd'hui dans les palaces, les grands restaurants, les boutiques de luxe et les compagnies aériennes de 120 pays sur les 5 continents. Fort de son expérience, elle transmet son savoir-faire au Québec en 2005 en produisant dans les cantons de l'Est avec des fermes familiales et artisanales. ​Depuis 10ans, la ferme Rougié du Québec est la référence cuisinée par les plus grands Chefs d’ici.

​Le secret de notre réussite ?
Des employés passionnés et des canards choyés ! 

Après 12 semaines d'élevage en liberté, les canards mulards adultes sont engraissés avec des programmes d’alimentation individualisés à raison de 2 repas par jour pendant 10 à 11 jours. Leur alimentation à base de maïs québécois, sans hormones et sans antibiotiques nous permet d’offrir aux meilleures tables des produits savoureux et sains.

Les fermes Québécoises de Rougié garantissent la meilleure qualité de foie gras et de spécialités du canard mulard aux Chefs du pays.
Notre philosophie repose sur le respect du bien être animal, des méthodes artisanales, et une passion pour notre métier partagée par toute notre équipe.​

FERMES FAMILALES

​- Certification bien être animal CLT pour l'attrapage et le transport
- Agriculture durable
- Sans hormone
- Sans antibiotiques

QUALITÉ & INNOVATION

- Engraissement modéré 100% maïs
- Refroidi à l’air
- Pionner de la surgélation du foie gras
- Contrôle des portions
- Établissement fédéral, HACCP et SQF​

UNE ÉQUIPE PASSIONNÉE

-  Service inégalé
-  Conseils culinaires
-  Programmes de formation
-  Fondateur de la Bocuse d’Or Winners Academy

EN SAVOIR PLUS SUR LE FOIE GRAS