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Le Canard, Rougié en a fait toute une histoire.
Tout commence en 1875 avec l’ouverture à Cahors (France) d’un atelier qui devient vite le rendez-vous privilégié de tous les fins gourmets de la région. Forte d’une réputation grandissante, l’entreprise conduite par Léonce Rougié, puis par son fils, Jean Rougié, prend sa stature internationale dans les années 1950.
Perfectionnant sans cesse ses méthodes de travail et ses recettes, la marque devient un véritable emblème du bon goût français. Ses foies gras et ses truffes sont appréciés sur les tables les plus prestigieuses du monde.
Aujourd’hui, Rougié est présent dans les palaces, les grands restaurants, les boutiques de luxe et les compagnies aériennes de 120 pays sur les 5 continents.
Une ambition, demeurer au firmament. Etablie à Montréal (Canada) la Maison Rougié inscrit son avenir en Amérique sous le signe de la plus haute qualité. Sa collaboration avec La Ferme Palmex lui assure la maîtrise totale de la filière canard à foie gras, de l’œuf aux produits finis.
Aujourd’hui, développées par Rougié, des méthodes d’élevage et d’engraissement respectueuses de la nature et du bien-être des animaux garantissent la plus haute qualité, la plus grande constance. La qualité, c'est aussi le respect des normes d'hygiène les plus sévères. C'est pourquoi l'Agence Canadienne d'Inspection des Aliments et l'USDA contrôlent régulièrement nos produits, et nous ont attribué l'accréditation HACCP.
En effet, à quoi serviraient les normes si elles n’apportaient leur socle de certitudes qualitatives à tous les élans de la créativité ? C’est sur de telles bases que Rougié invente régulièrement des recettes et des présentations adaptées aux exigences précises de ses clients. Des produits « haute couture » conçus pour célébrer un événement, une manifestation d’exception, valoriser la prestation d’un chef ou d’un établissement de grand renom. |
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